Muslos de pavo al limón

Ingredientes:

- 4 muslitos de pavo.
- Una nuez de mantequilla.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 limón.
- Aceite.
- 200 gramos de aceitunas negras.
- Una pizca de tomillo picado.
- 2 cebolletas o cebollas.
- Sal.
- Harina.
- Pimienta.
- 5 dientes de ajo.
- Perejil picado.
 
Elaboración:

1. Se cortan los muslos en tres trozos se salpimientan y se fríen junto con dos dientes de ajo
enteros y pelados. Aparte, con una nuez de mantequilla y un poco de aceite, se sofríe el
resto de los ajos, fileteados, y la cebolleta picada.
2. Incorporamos el pavo y la harina, rehogamos y añadimos las aceitunas, la piel de limón
en juliana, el vino blanco y el zumo de limón.
3. Se cuece todo junto unos veinte minutos, más o menos, añadiendo un poco de agua si
fuera necesario. Debe quedar con poco jugo. Por último se adorna con perejil picado.